またまた、すもものシロップ煮
ホントに懲りるコトなく、またまた、すももです。
今日は、すもものお鍋の中の様子を。
見ての通り、汁だくなのです。シロップ重視の煮方ですね。
皮は、湯剥きのようにつるりときれいに剥けてるのは、
お箸でそっと取ってあげます。
そうでもないのは、そのままで。
皮はあまり気にならないので付いてても大丈夫です。
気になるようでしたら、冷めてからそっとそっとやって下さい。
熱いうちにやると、実が崩れてしまうかも、、、。
すももって？
プラム、ソルダムなどでも出来ま〜す！！
たまちゃん ● 保存食
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少しの「手間」と「時間」でおいしくて好きなモノを作っています。＋dog & tennis 。
ホントに懲りるコトなく、またまた、すももです。
今日は、すもものお鍋の中の様子を。
見ての通り、汁だくなのです。シロップ重視の煮方ですね。
皮は、湯剥きのようにつるりときれいに剥けてるのは、
お箸でそっと取ってあげます。
そうでもないのは、そのままで。
皮はあまり気にならないので付いてても大丈夫です。
気になるようでしたら、冷めてからそっとそっとやって下さい。
熱いうちにやると、実が崩れてしまうかも、、、。
すももって？
プラム、ソルダムなどでも出来ま〜す！！
胡瓜の糠漬け
一昨日、食べる予定だったきゅうりと蕪です。
少々漬かり過ぎのきゅうりです。
漬かり過ぎで少し酸っぱいです。私、酸っぱい漬け物って以外に好きなのでOK！
水に漬けて塩出しました。
糠床に塩を入れ過ぎたせいで、少し塩辛いのです。
糠床を調整しないといけないなぁ〜。
梅干しに赤紫蘇
梅干しに充分梅酢が上がってきてましたので、
赤紫蘇を仕込みます。
今年は１キロだけですから、赤紫蘇もそれなりにちょっことです。
売られている赤紫蘇の１束では多過ぎるから、
庭で育てていた赤紫蘇を使いました。
５０グラム。ホントにちょっことです。
この状態で梅雨明けまで漬けます。
たま弁
７／１のたま弁。
かじきの味噌漬け 味噌漬けしておいたかじきです。
卵焼き
ピーマン、玉ねぎ、ソーセージ焼き
がんも煮
サラダ
二穀米 黒米、きび
かじきがお買い得になっていたから、晩ご飯にと買いましたが、
一昨日昨日とごはんいりません〜と主人。
４切れも買っちゃったのに。
昨日のたま弁は、かじきの照り焼きでした。
かじきをジプロップで味噌漬けをして置きます。
種酒
種酒って？
果実酒は果実を。種酒は種を。
びわの種を漬けるのは、やっている人も多いかも。
私がやっている種酒は、りんご、あんず、びわ、どんぐりetc。
種なんてそうそうまとめて集められないですから、
まずは、瓶に酒（ホワイトラム、ウォッカ、ホワイトリカー）と氷砂糖を
入れて置きます。果物を食べて種が出たら、その都度、瓶に入れていきます。
コツコツ、ちまちま、地味な感じです。
半年もすると琥珀色になっていい香りがしてきます。
詳しくは、カテゴリーの果実酒をのぞいてみて下さい。
毎日すももを食べているから、すももの種もやってみようかな。
diary
カテゴリー
コメント
カレンダー
プロフィール
Author:たまちゃん
ブログ内検索
過去の記事
トラックバック
カウンター
ようこそ。