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たまちゃんの保存食

カテゴリー "野菜" の記事

大根


今夜のおかずと明日のお弁当のおかずに、
ピーナッツ味噌もまだあるし、またまた、ふろふき大根をしようと
畑で大根を抜いてきた。
これがなかなかどうして、ぜんぜん抜けない。。
途中、私の腰が抜けそうになった。。

13ふろふき大根鍋写真
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干し人参


冷蔵庫の野菜室で少ししなびれかけていた人参を
千切りにして干しました。

干し人参写真

3時間ほど天日干しで、半干し状態になります。
ささみとサラダにしました。干した事でいい歯ごたえと人参の甘さがおいしい。

干し人参サラダ写真

たらの芽


春の強風、もうそろそろいいですけど。。
そんな強風にも負けず、tennisしてきましたよ。

山菜はおいしいです。大好き。
今日は、たらの芽のお浸しですよ。
天ぷらにするか悩み、お浸しにしました。

昨日の外食で、勢いよく食べてしまい少々体重アップ
余計な油は止めました。(山菜の天ぷらはおいしいけどガマンガマン)

たらの芽お浸し写真

チナムルのナムル


「チナムル」は、韓国の山菜の一種。

干しチナムルを戻してナムルを作ります(随分前にも書いたかも)

韓国ではフレッシュな生チナムルもあります。
生は炒めものにしたりするらしい。

19248.jpg
コチジャンを少し入れて
ちょぃピリ辛チナムルのナムルの完成。

坊ちゃん南瓜プリン


岩手のSさんからいろいろと野菜が届いた。
坊ちゃん南瓜をプリンにしてみました。

2012110620360001.jpg

2個作ろうとしたけど、
切ったら中で虫ちゃんがうじゃうじゃ〜うごうごしてました。

そんな訳で、1個だけ。。。
そんな訳で、一人で食べちゃった。。。きれいに盛りつけることもなく。。
まるごと、パクパク、、
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