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たまちゃんの保存食

カテゴリー "果実酒" の記事

杏の種酒


台所の収納を少し片付けようと整理をし始めたら
杏の種酒の瓶 。。。。3年寝かせてあります。
ちょっと飲んでみようかな~

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おいしーーーい。

1年目の時、種が多過ぎて苦さがたってしまったから
(計量もせずに適当に漬けたから)
お酒を足して寝かせていたのです。
うまーい!!やばいかも。←おいし過ぎて飲み過ぎ注意です。
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くるみ酒


近所の神社でくるみの木らしきものを見つけた。
毎年実をつけていたのは見ていたのだが、何の実がわからずにいたのです。
2年前の秋にその木の下で、くるみの殻らしきものが落ちていた。。

前にうわさで少し離れた公園にくるみの木があるらしいって耳にした。。
というコトは、このあたりでくるみがなるんだってことっす。

昨日、地元産を売っているトコで「くるみ」をみっけた!!

フランスあたりでくるみ酒があるらしい。漬けてみました。

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数年前に耳にしたうわさ。近くに八角の木があるらしいって。
これも探したら見つかるかな?

フローズンレモンチェロ


朝夕の暑さがほんの少し和らいだようですが、
まだまだ暑い日。。。

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レモンチェイロをフローズンにして。冷え冷えを楽しみます。
おいちぃ~
これから晩ご飯の支度しなきゃなのに、
もう一杯。おかわりを~

あんずの種酒


あんずの実はシロップ煮にして、種はお酒に漬込みます。

2種類の漬け方。

固い種のまま漬けます。

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種を割って中身の杏仁を漬けます。

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同じあんずの種だけど、それぞれ違う仕上がりになります。

小さいさくらんぼ


地元産のさくらんぼを見つけた。はじめてです。
1cm 位の小さくってかわいらしいさくらんぼ。

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お味の方は、、、残念ながらいまひとつ。
でも見かけはホントにかわいいから許すか。(笑)

キルシュで漬けました。見た感じホントにかわいい。

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いまひとつのお味のさくらんぼだから、仕上がりはどうなるかな?
漬込んでる時間でおいしい魔法がかかりますように。