FC2ブログ

たまちゃんの保存食

2008年07月の記事

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

8月 メニュー


梅サワーシロップ 無農薬の梅を使いました。
         暑い時にサッパリと元気っ!になります。

葉唐辛子の佃煮  減農薬の葉唐辛子 ご飯のお供に。
         うちの無農薬の分も少し入ってます。

らっきょう    鳥取のらっきょう農家から届いた減農薬らっきょう
         らっきょうタルタルはかなりおすすめ!
                (クウネルの伝言レシピに掲載中です)

ゆかり      ごはんのお供においしいですよ。
 

IMG_0770.jpg

あんずのシロップ煮も少し出すかも、、、

スポンサーサイト

天地返し


梅雨明けにお味噌の天地返しをするはずを
とっくに梅雨明けしたのに、、。

梅雨の最中にはしっかり覚えていたのに
いつの間にか、お味噌をそっちのけで
梅干しの土用干しに行っちゃってました。

昔は「梅雨明け宣~言!!」みたいに
はっきりしていたのに
最近はなんだか「いつ明けたぁ~??」みたいで。

ともかく無事天地返し終了~。

IMG_0769.jpg

梅干し


IMG_0768.jpg

お天気と私の都合を合わせて、
今日からようやく梅干しです。

葉唐辛子


IMG_0766.jpg

葉唐辛子の佃煮の仕込みです。
仕込みって言う程のコトなのか?
葉っぱ&実をもぎました。

路地野菜のお店で買ってきました。
小さなクモ&アリのおまけ付き?でした。
座卓で広げてもいでましたが、クモ&アリがウロウロウヨウヨ、、

実を全部入れると辛くなりすぎるから、
手前のざるに入れてある分だけを佃煮に使います。
左奥の実は余り。
毎年使い道に困っています。使い切れない、、

つまみ食い


路地野菜やさんで見つけたプチトマト。
このプチトマトが実がしっかり肉厚でおいしい~!
お天気もいいので一昨日からドライトマトにしようと
干していたのです。
確か?写っている量の4倍はあったはずなのです。
toroが夕方お庭で1時間程のんびり夕涼みしている横で
私パクパクと毎日なにげにつまみ食いしていたら
こんなに少なくなってしまいました。

2008072518400000.jpg

第10回二子夜市

8月3日(日)です。

yoruichi0803.jpg

メニューは
鳥取のらっきょ農家から取り寄せた減農薬の「らっきょ」
無農薬の「梅サワーシロップ」
他は未定です。
近日中に決めます~


葉唐辛子の佃煮


今日スーパーで葉唐辛子を売っていた。
待ちに待ったよぉ~買ちゃいそうになりましたが
明日はtennisの試合なので佃煮にしている時間はない、、。
毎年買っている畑に行かないと!!

↓これ、去年の葉唐辛子の佃煮、、。
瓶のふたが開けられなくって冷蔵庫に
仕舞いっぱなしにしていました。すいません、、葉唐辛子さんっ。

去年の葉唐辛子

プール開きしてぇ~


200506261738_20080722192414.jpg

プール開きはtoroの夏のはじまり、、なのですが。
この写真は3年前のもの。今年はまだやっていません。
一昨年はこのプールの縁に足を引っ掛けて転けちゃったりして、
大き過ぎて中でおいおい溺れてるのか?みたいにバタバタしたり。
去年は少し小さ目のにしたり、丸いたらいにしたりして。
今年は足の運びが悪くなっているから、
プールに入れてあげるのが不安なのです、、、。

でもtoro、ラブラドールなので水浴び大好き♥なの。
明日はちょっとプールにトライしてみようか?toroっ!
いざ入れるとなると大変!
全身ビショビショになるからね。

こう毎日暑いと保存食作りのテンションが落ちる、、
梅雨も明けたし、梅干しを干さないといけない、、

瓜みたいな胡瓜


IMG_0764.jpg

頂きモノの胡瓜。瓜みたいになってました。
(写真とっておけば分かりやすかったですね、、)
縦半分に切って種の部分を削いで、梅干しで即席漬けです。
暑い夏の日は梅干しでさっぱりおいしい~。

びわの種 救出!


IMG_0762.jpg

瓶から出せなかった「1個の種」
乾燥して小さくなったので、無事救出! ホッ、、。

枇杷の種酒(広口の瓶です)

IMG_0763.jpg

持ち寄りB.Dパーティー


IMG_0761.jpg

またまた「すもものコンポート」です。
今回は小袋に入れて。
パーティーお宅で冷凍庫にいれさせていただきます。
冷え冷えでデザートになります。

happy birthday to IGさん!

ビソップ


IMG_0759.jpg

セネガルからお友達が「ビソップ」を買って来てくれました。

ビソップとは、セネガルでよく飲まれている飲み物で、
ビソップ(ハイビスカスサドタリファ)と言う花のがくを乾燥させ、
戻して飲み物にします。
右の乾燥しているビソップを一晩水に漬けてエキスを出します。
お湯でやったり色々みたいです。それにミントと砂糖を入れて飲みます。
さっぱりしてかなりおいしい。
さすがアフリカ!暑い時にピッタリの飲み物だわぁ~。
効能は、クエン酸たっぷりで代謝機能を正常化し、
血糖値を下げる効果があり。
利尿作用、発汗、お腹の調子を整える、産後にいい。
それでおいしい。


今年は赤紫蘇シロップじゃなくってビソップで
暑さを乗り切ろう~!!!

和風オイキムチ


IMG_0753.jpg

オイキムチの和風バージョンです。
辛くないからキムチとは全然違うんですけどね。
間に挟むのは、茗荷、生姜、大根、紫蘇です。

きゅうりも他の野菜も普通に刻めば、
普通の浅漬けですけど、
オイキムチスタイルにすると楽しい~!!


らっきょストラップ


カシミアらっきょ

勝手に「らっきょ友の会」を発足し、らっきょ好きなお友達を
勝手にメンバーにしたりして楽しんでいたら、
ysさんがそれに乗っかって来た。
なんと「らっきょストラップ」を編んでくれたのです。
それもカシミアで!!?(写真右側に下がってるヤツ)
触り心地はバッグン!!なんたってカシミアですもの~ぉぅ

夏の居場所 toro


toroは暑くなると
トイレに入り込むことがあります。
我が家の狭いトイレ。私が入ってもその場から動きません!!
便器が冷たくって気持ちいいんだとは分かるけどさっ、
わたしゃ座るのに大変なのよ、、。

IMG_0751.jpg

ソルダムのコンポート


IMG_0743.jpg

先日買ったソルダムはそのまま丸かじりしよう~!!と。
、、、かなり酸っぱかった、、。
すもものコンポートのシロップの残りがあったので、
それにはちみつを足して煮てみました。
このソルダムは大きいから食べごたえ充分!!
うまいっ!!
すももは丸ごと一口で食べちゃえたけど
ソルダムは大きくって無理です、、

この季節、プラム系にハマってます!

バッタ


うちの庭のハーブにバッタが生息中。毎年ですけど。
まだ今は1cmに満たない大きさですがこいつがくせ者。
紫蘇からバジルから何でもかんでも食べるのです。
カマキリもいるんですが、バッタの方が成長が早く
バッタが幅を利かせてるのです。

今晩のポテトサラダにパセリをと、
摘んできて洗ったら、バッタも連れて来てた、、、。
流しからビョ~ンビョ~ンと飛び出した、、、。
たまちゃん一人で大騒ぎです!!
なかなか捕まえられない。
ようやくティッシュで捕まえてお外に出しました。
大汗かきました。

IMG_0741.jpg


なめくじ事件もあります。
あさつきを刻む時にあさつきの中にいるなめくじを
刻む所で気が付いた、、。
あの時も危なかった、、

柴漬け風お漬け物


IMG_0740.jpg


なんちゃって?柴漬けです。
きゅうり、茄子、新生姜、茗荷、梅干しの紫蘇、ゆかり、梅酢で
漬けるのです。
茗荷の梅酢漬けの汁でもOKです。
梅酢が無ければ、梅干しの実を少し入ればOKですよ。
ビニール袋に入れて軽く揉んで、冷蔵庫で1晩。
途中にも何回か揉めば、全体がきれいなゆかり色になるのです。
今回、無精してほっておいたので、
少々色むらな感じに仕上がりました。

夏の簡単浅漬けです。

路地野菜


yasai

無農薬栽培の野菜やさんで、
茄子、きゅうりを買おうと寄ってみると、
プチトマトが出てる~。プリーツレタス、ルッコラも購入。
ここは無農薬(木酢液使用)で作っているのです。
小さな畑なので、こじんまりしてるんです。

別の野菜やさんへはしごです。
とうもろこし。

また、別のはしごです。
すもも。ソルダム。

まさに「地産地消」です。

ありがとうございます!


初めての夜市。
いつもの朝市以上に大勢のお客様がいらっしゃいました。
驚きました。
本当にありがとうございます。

せっかく沢山の方にお越しいただいたのに
「あっ!」と言う間に売れ切れてしまいました。
もっと持ってこれたらなぁ~と反省です。
電車&バスを乗り継い、ゴロゴロと持って来る為
(ゴロゴロ持って来るのを見られてるかな、、)
さすがに力持ちの私でも限界の重さがあるのです。
次回は、もう少しがんばってみます。

いらっしゃった方の中には
このブログを見て頂いている方もいるかなぁ~?と。
お声を掛けて下さいねっ。

夜市仕込み


「揚げゴマご飯のもと」の仕込みをしようと
かつお節を出したら、、、
「、、、忘れてた。かつお節が小さくなってたんだ、、」
今日買い物メモを持って買い物に行ったのに、、
忘れた、、。ガビョ~~ン。
今から行って来ないと、、チャリで片道20分かふぅ~。
ブログを書き込んでいる場合じゃなかったです。はい。


かつお節けずり

痛い話がダメな方は目を閉じてて下さいね。
もう8年前かな、かつお節を削る時に指も削ッちゃった事がありました。
あれは怖かった~し痛かった~。
それ以降あまり小さくなったかつお節をがんばって
削るのは止めてます。
小さくなったかつお節はtoroのおやつになります。



二子夜市のメニュー すもも


メニューの変更です。

びわを止めて「すもも」にします!!
びわもおいしかったけど、すももには勝てなかった、、。
すもも!美味し過ぎ!
すももは一個丸ごとなので、普通の瓶では収まりが少ないから

今回はすももはかなり大瓶です。すもも沢山入ります。
甘みを控えているので、保存が効きません。
下の写真のように1個づつシロップごと冷凍するといいです。

IMG_0711.jpg


私ったらすももをもう10個以上は試食?してる、、、。
今日のように暑い日にはやめられません、、。


レモンの実


レモンの実がなってます。楽しみ~

IMG_0707.jpg

ちっちゃいレモン!全長4mm。

IMG_0710.jpg


レモンが大きくならずに黄色くなって落ちてしまったヤツです。
黄色くてちっちゃいいですが、見掛けは「レモン」です。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。