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たまちゃんの保存食

2008年08月の記事

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巣蜜


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プルーンのコンポートを作るのに
はちみつを使うのです。今回は巣蜜にしてみました。

冷蔵庫からに入れていた巣蜜を切ったばかりの写真です。
しばらくするとはちみつが溶け出してきました。

蜜ロウはポリフェノールも含んでいます。
ただ煮ると蜜ロウが溶けて瓶の中で小さく白いつぶつぶに。

今日は夕方から、赤紫蘇&青紫蘇の葉っぱを
もぎもぎ、もぎもぎ、、、黙々と。

テニスのUSオープンで、錦織選手が勝った~!!
熱くなりました!
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プルーン&プラム


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北海道の余市の阿部さんから届きました。

宅配のお兄さんから、箱を受け取ったそばから、
もうプラムのいいかおりがしてくる~
かおりだけでしあわせになるぅ~

写真奥にある黄色のプラム「ホワイトプラム」と言うそうです。
はじめて食べてみましたが、おいしい~。
もちろんどれもおいしいですよぉ。

3つのベリーのサワードリンク


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お友達から
前にもらったブルーベリーのサワードリンクを
お食事会で出したら、大好評!だったよとうれしいお話。
「もうなくなってしまったからまたお願いします~」と。
食事会に出てた友人からも
「私もぉ~」
「オラもぉ~」と3人からお願いが来ました。
取りあえず冷凍してあったブラックベリーとカシスで、
お庭のブルーベリーを見たら、4粒だけ熟していたからそれも。
3つのベリーで1瓶仕込みました。

ベリーの季節もそろそろ終わりです。

あとは、これからの旬のぶどうにしょうっと。


9月のメニュー(予定)


赤紫蘇シロップ     無農薬赤紫蘇&うちの無農薬の青紫蘇で
            甘さ控え目過ぎくらいで作ります。
            紫蘇のいい香りがします。

プルーンのコンポート  北海道の余市から取り寄せるフレッシュなプルーンで作ります。
            おいしいですよ~


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赤紫蘇を売ってくれた畑のBさんは、
いつも色々おまけしてくれるいいおじさんです。
よそのうちの赤紫蘇シロップが飲んでみたいって
出来上がったら、持って来てよ!と。
雨が上がったら、届けなくちゃ。


赤紫蘇シロップ


今日は久しぶりのいいお天気で、
ようやっと赤紫蘇を取りに行って来ました。
お庭の青紫蘇と一緒にシロップにします。

まずはとにかく
葉っぱをもぐ。もぐ。もぐ。延々と、、。

アジェンマ仕事です。

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庭で気分よくやってましたが、
手伝ってあげると言うヒマなお友達も通らず、
ヒマな犬(toro)は、寝てるし、、。

dog ハーネス 


3着目を作りました。
足が弱ってきた大型犬にはホントに必要です。
抱き上げるコトも出来ないから、支えてあげるだけですが。

うちの主人はたまちゃんなら鍛えればtoroを抱っこ出来るよになる!からがんばれ!と。
さすがに力持ちのたまちゃんでも鍛えようが、37キロのtoroは無理です。


ネイビー一色では地味だから、余っていた赤のバイヤスで
ポイントを付けました。

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仕上がりを見て「あれ?」これって
私が雨のお散歩に着ているVICTORINOXと同じ配色?
恥ずかしながらtoroとペアルック♥
防水スプレーを掛けてお散歩にGO~!!

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先月ペットショップで「大型犬 サイズ3L」って言う
一番大きなサイズの介護服(ハーネス)を買ったが、
toroには小さかった、、、。
飼い主に似て大柄なのね、、、

雨が降るとなんとなくテンションも上がらず、
引きこもり気味になる。テニスもないしね。
今日はクローゼット部屋の整理、書類の整理、ミシン仕事。
お買い物にも行かなかったから、話相手はtoroだけ。
地味な一日でした。

食いしん坊


先日、余市から届いたプラム達、、
我が家では「大プラム祭り」?でした。
大事に食べたいところでしたが、食べ頃なプラム。
近所のお友達にお裾分けをしたり、
コンポートにしたり、
でもそのままガブリッと食べるのがおいしい~

食いしん坊な私は届いた時の写真を
プリントして貼っている、、、
それを見てはちょっと幸せな気分になってます。
やっぱり食いしん坊ですよね。
写真見るだけで、そんな気持ちになるなんて、、

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スイカ、桃、梨は食べるtoroですが、
プラム系は食べなかった、、

第11回 二子夜市


9/8(日) 17:30~

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メニューは近日中に。



toro 道端で


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暑さが和らぎ、犬にとっては少々過ごしやすくなりました。
ここんとこお散歩と言えば、自宅前の道を少し歩くだけだってのに、
暑くなくって気を良くしたのか?一本向こうの道にまで足を伸ばしたtoro。
やはり疲れたのか?  道端で休憩中~
最初は道のど真ん中で休憩しようとするのを
ようやっと端っこまで移動させました、、。
、、、ここからうちまでが近い様で遠い(距離にして100m位)
うちまでたった100mでも30分かかりました。
こんなタイムじゃオリンピックには出れません、、、(当たり前じゃ)
私は今日tennisの試合でクタクタの上、
太り過ぎのせいか膝までガクガクして、、
toro&tama共々ヨレヨレしてました。

toroネタの時には何度も言っていますが、
toroファン?に限らず、クリックして見て下さいねっ!

昨日、近所の畑のおじさんに無農薬の赤紫蘇を
取っていいよと言われてたのでやりたかったのですが
そんなんで疲れ果ててやる気ゼロでした、、。トホっ

そんなんでも今日、
ドライトマトのオリーブオイル漬けは作ったのです。
まぁオイルに漬けただけですけど、、。

茗荷


路地もの朝取り茗荷。
お店で売っているモノに比べると少し小ぶりで
緑が多いかな。朝取りなので新鮮でおいしい~

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梅酢に漬けます。
夏になると、梅酢が大活躍!

子供の頃「茗荷を食べると物忘れをするからあまり食べちゃいけない」と
言われてましたが、うちだけでしょうか?

紅生姜を干す


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赤梅酢で本漬けした紅生姜を半日干します。

梅干しを作る時に「ゆかり」欲しさに赤紫蘇を多めにしたから
梅酢が真っ赤になった為、紅生姜もすごい真っ赤です。

奥に写っているのは、レモン。
順調に大きくなってきています。

プラム6種


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北海道の余市からプラムが届きました。
大石早生、トレジディ、オパール、ローズ、メスレー、ホワイトプラム

並べて眺めているだけでニヤニヤ幸せな(アホ面?)するほどの
プラム達、、、。

ブルーム(プルーン粉)


「ブルーム」「プルーン粉」って何?
プルーンとかプラム系の果物などに白い粉が付いてますよね。
その「白い粉の事」です。
果実そのものが病気や雨から実を守るために作り出すんです。
えらいよねぇ~

そのまま煮ると灰汁のように見えるので、
エコたわしで洗います。
写真下の黄色のエコたわしが野菜&果物用なのです。

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このエコたわし(ysさんのです)はかなりいい~。
普段の洗い物はもちろんのコト、かわいいし、
野菜&果物を洗うのにサイコーです。
特にやわらかい果物には最適っっっ
大根は亀の子束子でいっちゃいますけど、、。

気持ちいいかぁ~?


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この夏、かなりキツそうなtoro。
寝てても「はぁーはぁー」立ち上がっては「はぁっはぁっ!!」
はぁーはぁーの呼吸だけで体力消耗してる感じです。
クーラーはもちろん掛けています。
ようやく落ち着いてスヤスヤ寝ているtoro。
(かわいいからクリックしてよく見て下さいね)←私、犬バカなんです。
でも、すぐにまた「はぁーはぁー」言ってます。


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どこの犬もしてるでしょうが、
うちでも保冷剤を首に巻いてます。
この前、お友達のKT(dogですよ)は
マーガレットハウエルのミニスカーフで巻いていた。かわいかったよ。
toroは日本手拭い、、、。渋いね。
しばらく巻いてるといつの間にかにぐずぐずになって
なぜかこそ泥のようになちゃってる時があります。
バンダナでも巻くけど結構ぎりぎりで窮屈そうになちゃうんです。

確か私もハウエルのスカーフがどこっかに仕舞ってあるはず、
探してみるかっ

冷蔵庫の消臭剤


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谷中生姜の葉は、
冷蔵庫の消臭になるらしい。
買ったときに教えてもらいました。
早速実践です。
ミラノで聞いたのは、「セージ」が消臭にって。
でも日本じゃセージは高級品?です。
谷中生姜の葉なら庶民的です。

うちの冷蔵庫には普段から備長炭が入れてあります。

紅生姜


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紅生姜を作ります~!!

ここんとこ多忙な日々でした。
谷中生姜が売られているのを横目で見ながらも、
余裕がなくって目を逸らしてしていました。
やる事は出来たのですが、
夜市の準備、ゾロメフリマの準備が重なって
(tennisもねっ)
台所がひっちゃかめっちゃかで、もうこれ以上やったらいけない、、と。

ようやく一段落しました、、。

台所を片付けながら、あれあれ?
「自分ち用の杏がない!」
「自分ち用の葉唐辛子がない!」
「自分ち用の梅サワーはあったよぉ~!!」

杏は今の時期、もはや手に入らない、、、(涙)

プルーンを煮て気を紛らわそう~!!(うんうんそうだよ。)




冷凍庫


冷凍庫で冷え冷えになっているのは、
1個ずつ小袋に入れた「ソルダムのシロップ煮」です。
友人宅でのフリーマーケット用に作りました。

ずっと冷凍庫はぱんぱんでした、、、。
春は梅。次は杏。今はソルダム。

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toroの為に「お犬様用の生馬肉」を
頼んであげたかったんですが、
冷凍のスペースがなく我慢していました、、。
そんなんでヤツは「人間様用の牛のたたき」を
食べていました。なんちゅう贅沢犬。
ようやく今日ソルダムも出せるので、ようやく冷凍庫が空くぅ~~

左の保冷剤は暑い!tennisの時にかかせません。熱中症になっちゃうからね。
先日の二子夜市で、久しぶりにお会いする方々に
「日に焼けているね~どこに行ったの?」などと散々聞かれました。
いつもテニス仲間とばかり会っていたので自分の日焼け具合などを
全く気にしていなかった、、周りの人達はみんな色白だった、、、
私はガングロおばさんでした。(古い!?)

ドライトマトのマリネ


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今日お友達のTBママがブラックベリーを沢山もってくてくれました。
ざるに干してあったトマトを見て「おっ!?やってるねぇ~何するの?」
なんて話になって教えてくれたのが、このマリネ。
早速作ってみました。
作りながらつまんだけど、おいしい~
簡単なのが尚更good!

ドライトマトとミニスプーン


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先週のドライトマトは既に食べ切ってしまったから、
またまたやりました。
ミニトマトの種を取るのに、いいモンがありました。
 写真手前の「ミニスプーン」
ミニトマトのサイズとミニスプーンのサイズがバッチリ!
塩を振って干します。

ありがとうございます!!


第10回二子夜市。
今回も沢山の方にお越しいただきました。
本当にありがとうございます!感謝です。

「いやぁ~ホントに暑かったですねぇ~」

お隣さん


お隣の奥さんと頂きモノなどを
いつもお互いにお裾分けし合っています。

私が庭で何か干していると気になるらしい。
先日の梅干しもかなり気になっていたらしく
「梅干しさぁ~すごいいい色になってましたね~」と奥さん、
「少しお裾分けしますよ~」
「あらぁ~いいのぉ~?悪いわねぇ~でも期待してたのよぉ~」
こりゃもう完全におばさん同士の会話です。

そのお隣さんに頂いた固めの桃はコンポートに最適!

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