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たまちゃんの保存食

紅生姜を作ります


今年も紅生姜作りです。
秋になり大きくなってくる谷中生姜を使いますよ

下漬けして、いったん天日干し。

14紅生姜写真

この後、梅酢に漬込み、再び天日干しして、再び梅酢に漬込んでと、、
けっこう手間がかかります。
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