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たまちゃんの保存食

しらが大根

家にある料理本を久しぶりに見ていたら、「しらが大根」なるものがあった。
本を買った時にもなんだろうっては思ったのを思い出した。
本にあったのは、干してあるもの。それを甘酢漬けにしてた。
「しらが大根」を検索してみたが、干し物としては見つけられなかった。

ほんなら、自分でやってみるか。とね。

大根を細く切って干す。切り干し大根よりのもっと細く。
干してみました。こんな感じ。

写真

さて、とりあえず、甘酢漬け作りましょ。
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